お店の紹介
営業時間：１０時～１７時
定休日：日曜日
明治の頃からのこの地で「永楽屋・一番ヶ瀬國輔」として営んでおりました。
町おこしに参加して「まさ子さんの万のう酢」
「やさしいぽん酢」などを中心に調味料、生活雑貨の
こだわりの品々を取り揃えております。
【 たっぷりのカルシウム 】
スーパーで小鯵を求めました。 骨はもちろん頭までいただけます ① 万のう酢・水各１カップ 小鯵15匹を圧力鍋に入れます。 ② 圧力がかかって6分自然にさまします。。 ※ 柔らかくなっているので、盛り付けはご
【 さといもの揚げだし 】
里芋の中でも、「セレベス」という品種の里いもで作りました。ねっとりとしたボリュームのある里芋です。 さといもの揚げ出し ① 里芋を下茹でし、片栗粉をまぶして油で揚げる。 ② アンを作ります。鍋に南ばん漬けの素、
【 きびなごの南ばん漬け 】
新鮮なきびなごが手に入ったので南ばん漬けを作ってみました。 きびなごの南ばん漬け ① きびなごに塩をまぶし３０分位なじませる。 ② 小麦粉を付けて油で揚げる。 ③ こんがりときつね色になったら、南ばん漬けの
【 まさ子さん家の酢豚 】
これも集いのメニューの定番。玉ねぎ、パプリカを油とうしする、このひと手間が美味しさの秘訣！ 野菜を油とうし ① パプリカ、玉ねぎを一口大の大きさに切る。 ② 一口大に切った野菜を油とうしする。 ③ 椎茸も油
【 揚げだしとうふ野菜あんかけ 】
揚げだし豆腐に野菜ときのこを加えたアンをかけました。 弱火でゆっくり揚げる ① 豆腐に片栗粉をしっかり付ける。 ② 弱火でゆっくりと油で揚げる。（弱火なら失敗しません） ③ 野菜ときのこのアンを作る。 １