【 さといもの揚げだし 】
里芋の中でも、「セレベス」という品種の里いもで作りました。ねっとりとしたボリュームのある里芋です。 さといもの揚げ出し ① 里芋を下茹でし、片栗粉をまぶして油で揚げる。 ② アンを作ります。鍋に南ばん漬けの素、
里芋の中でも、「セレベス」という品種の里いもで作りました。ねっとりとしたボリュームのある里芋です。 さといもの揚げ出し ① 里芋を下茹でし、片栗粉をまぶして油で揚げる。 ② アンを作ります。鍋に南ばん漬けの素、
新鮮なきびなごが手に入ったので南ばん漬けを作ってみました。 きびなごの南ばん漬け ① きびなごに塩をまぶし30分位なじませる。 ② 小麦粉を付けて油で揚げる。 ③ こんがりときつね色になったら、南ばん漬けの
これも集いのメニューの定番。玉ねぎ、パプリカを油とうしする、このひと手間が美味しさの秘訣! 野菜を油とうし ① パプリカ、玉ねぎを一口大の大きさに切る。 ② 一口大に切った野菜を油とうしする。 ③ 椎茸も油
揚げだし豆腐に野菜ときのこを加えたアンをかけました。 弱火でゆっくり揚げる ① 豆腐に片栗粉をしっかり付ける。 ② 弱火でゆっくりと油で揚げる。(弱火なら失敗しません) ③ 野菜ときのこのアンを作る。 1
中華街のお菓子のよりよりに形が似ているので、この名前にしました・・・硬くはありませんよ。 筋の取り方 ① 鳥のササミの筋を取り除く。 ② ササミを細い棒状に切る。 ③ 片栗粉にまぶし、よりよりねじる。 ④